 フリージングしておくと便利なもの（中期編）
 お米から（米0.5 ： 水3.5）
① 米 1/2 カップをとぎ、ざるにあけて水気を切ります。
② 鍋に米と水 3.5カップを入れて、20～30分置きます。
③ ふたをして強火にかけ、沸騰さしたら弱火にして、約40分炊きます。
④ 純分に冷めたら冷凍ジッパー、または製氷器に入れて冷凍します。
 ごはんから（ごはん１ ： 水３～４）
① 鍋にごはんとごはんの３～４倍量の水を入れてさっと混ぜます。
② ふたをして強火にかけて、沸騰したら弱火にし、約10分煮ます。
③ 火を止め、ふたをしたままで７～８分蒸らします。
④ 十分に冷めたら冷凍ジッパー、または製氷器に入れて冷凍します。
 鶏そぼろ
① 鶏のささ身は、細かくさきます。
② フライパンで煎り、しょうゆ少々で味付けします。
③ 冷凍ジッパーに入れて板状（平ら）にし、冷凍します。
使用例）冷凍おかゆにのせて一緒にレンジで「チン」します。
 五目のたね
① にんじん、青菜、大豆の水煮、白身魚等は、小さく刻みます。
② だし汁で柔らかく煮ます。
③ 冷凍ジッパーに入れて板状（平ら）にして、冷凍します。
 ホワイトソース
① 鍋にバター大さじ「２を溶かし、小麦粉大さじ２をふり入れます。
② へらでよくかき混ぜながら、粉っぽくなくなるまで炒めます。
③ 牛乳１と1/2 カップを温めて加え、かき混ぜながら中火で火を通します。
 ここでもし、ダマになってしまったら裏ごししてください。
④ すくってみて、途切れずにトロリと流れ落ちれば出来上がりです。
⑤ 十分に冷めたら冷凍ジッパー、または製氷器に入れて冷凍します。
トマトソース
① トマト１個はそこに十文字を入れて、熱湯に入れ湯向きします。
そして、種を取り除いて刻みます。
② 玉ねぎ 1/4 個をすりおろして鍋に入れ、玉ねぎの辛味がなくなるまで煎ります。
③ トマトを加えて、水を入れて弱火で煮込みます。
焦げそうなら水を加えて、煮詰めていきます。
④ スプーンですくって、ポトっと落ちる程度まで煮るめれば出来上がりです。
⑤ 十分に冷めたら冷凍ジッパー、または製氷器に入れて冷凍します。
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